Software para Restaurantes con Servicio en Mesa
Un restaurante con salón pierde plata en tres puntos: la mesa que demora en rotar, el plato que no sabes cuánto te cuesta y la cuenta que se cobra mal. NexoGourmet ataca los tres desde un solo sistema, sin que tengas que amarrar programas distintos.
Dónde se te va la plata hoy
La mesa que no rota
El cliente termina y espera diez minutos por la cuenta. En un peak de tres horas, eso son mesas completas que nunca atendiste.
La comanda que se pierde
Papel manchado, letra ilegible, un plato que nunca entró. El cliente reclama, se regala el plato y nadie sabe dónde falló.
El plato sin costo real
Sabes lo que vendes, no lo que ganas. Sin receta costeada, el margen es una estimación y las mermas no aparecen en ninguna parte.
La caja que no cuadra
Al cierre falta plata y nadie sabe si fue un vuelto mal dado, una propina mal repartida o una venta que no se registró.
Qué módulo responde a cada cosa
Esto es lo concreto: cada módulo resuelve un problema específico de un restaurante con salón. No es un paquete genérico adaptado a la gastronomía, está hecho para este rubro.
Mesas y salón
El garzón abre la mesa, toma el pedido ahí mismo y no vuelve a caminar hasta la caja para registrarlo. Divides la cuenta cuando cada uno paga lo suyo, transfieres productos de una mesa a otra si se cambian, y asignas mesero por sector para saber quién atendió qué.
Resuelve: la mesa que no rota y las cuentas que se cobran mal.
Comandas KDS por estación
Cada producto se enruta solo a su estación: los fondos a cocina caliente, las entradas frías a la suya y los tragos a la barra. La pantalla muestra el tiempo corriendo con un semáforo de colores y avisa cuando una comanda se atrasa. Cuando el plato está listo, el mesero recibe el aviso con el nombre del producto.
Resuelve: la comanda perdida y los tiempos que nadie mide. Ver el KDS en detalle
Inventario con recetas
Defines los ingredientes de cada plato una vez y el sistema descuenta el stock con cada venta. Sabes cuánto te cuesta el lomo saltado hoy, con el precio real de tus insumos, y las mermas quedan registradas con causa en vez de desaparecer.
Resuelve: el plato sin costo real y el inventario que no cuadra. Ver inventario y recetas
Boleta y factura electrónica
El documento sale desde la misma pantalla en que cobras. Cuando el cliente de la mesa 12 pide factura a nombre de su empresa, la emites en el momento y con el RUT correcto, sin anotarlo en un papel para hacerlo después del turno.
Resuelve: las facturas emitidas al día siguiente y los documentos que se olvidan. Ver facturación SII
Caja, arqueo y propinas
El turno abre y cierra con conteo de denominaciones y aprobación de supervisor. El arqueo cuadra efectivo, tarjetas, propinas y vuelto, y deja el ticket impreso. Si falta plata, sabes en qué turno y con qué cajero.
Resuelve: la caja que no cuadra al cierre.
Delivery y pedidos online propios
Tu propia carta pública para pedidos de delivery y retiro, sin la comisión de las apps. El pedido entra como comanda a la misma cocina que atiende el salón, y el panel de despacho te muestra en qué va cada uno.
Resuelve: depender de plataformas que se quedan con tu margen. Ver delivery
Carta QR en la mesa
El cliente escanea, ve la carta con fotos y precios actualizados al instante, pide desde su celular y puede escribirle al mesero sin levantar la mano. Cambiar un precio o marcar un plato agotado es un clic, no reimprimir cartas.
Resuelve: cartas desactualizadas y clientes esperando que alguien los mire.
Personal y remuneraciones
Contratos, turnos, asistencia, vacaciones y liquidaciones según la ley laboral chilena, con exportación a Previred. En un rubro con rotación alta, dejar de armar las liquidaciones a mano cada mes se nota.
Resuelve: el mes que se te va en planillas. Ver RRHH
Reportes para decidir
Qué plato deja margen y cuál solo ocupa cocina, qué mesero vende más, cómo se comporta cada día de la semana y a qué hora revienta el peak. Todo exportable a Excel y PDF para revisarlo con tu contador o tu socio.
Resuelve: decidir la carta y la dotación por intuición.
Un servicio completo, de principio a fin
- Llega el cliente y el anfitrión le asigna una mesa del mapa de salón.
- El mesero toma el pedido en la mesa; si prefieres, el cliente pide por la carta QR.
- Cada producto sale a su estación de cocina o a la barra, con el tiempo corriendo.
- El plato queda listo y el mesero recibe el aviso con el nombre del producto.
- Se pide la cuenta: se divide, se aplican descuentos o happy hour y se cobra.
- Sale la boleta o la factura electrónica al SII desde la misma pantalla.
- La venta descuenta los insumos según la receta y entra a los reportes del día.
- Al cierre, el arqueo cuadra caja, propinas y medios de pago.
Si tienes más de un local
Cada sucursal con lo suyo
Base de datos y subdominio propios por local, y consolidado central de ventas, stock y personal para la administración.
Catálogo y bodegas
Defines la carta una vez y la distribuyes a todos los locales, con multibodega y kardex para saber qué hay en cada bodega y cuánto vale.
Esto te sirve especialmente si
- Tienes salón con meseros y rotación fuerte en el peak.
- Trabajas con carta extensa y más de una estación de cocina.
- No sabes con certeza cuánto te cuesta cada plato.
- Emites boleta y además te piden factura con frecuencia.
- Vendes también por delivery o para llevar.
- Estás pensando en abrir un segundo local.
¿Qué plan necesita un restaurante?
Un restaurante con salón normalmente parte en el Plan Profesional, que trae mesas, KDS, inventario, recetas, carta QR, pedidos online y reservas. Si tienes varias sucursales o necesitas RRHH y multibodega, corresponde el Plan Corporativo. Revisa el detalle de planes y precios, o cuéntanos cómo opera tu local y te decimos cuál te conviene sin venderte de más.
¿Hablamos?
Te mostramos NexoGourmet con tu carta real en una llamada de 30 minutos. Sin compromiso.
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