Control de inventario en restaurantes: cómo eliminar mermas
Fórmula del % de merma, conteo cíclico y casos reales chilenos que pasaron de 8% a 3%.
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🚀 Software #1 para Gastronomía en Chile
Transforma el caos de tu restaurante en rentabilidad
Sincroniza salón, cocina, barra e inventario en tiempo real. La solución definitiva para la gastronomía.
Para Cada Rubro
Soluciones Especializadas para tu Rubro
Cada negocio gastronómico tiene desafíos únicos. NexoGourmet se adapta a las necesidades específicas de tu industria.
Restaurantes
Sincronización perfecta de tiempos entre cocina y garzones. Gestión visual de mesas, estados y tiempos de espera en tiempo real.
- Control de tiempos por mesa
- Sectores configurables
Restobares & Discos
Happy Hour Automático, control de barra y velocidad extrema en caja. Seguridad reforzada para operaciones nocturnas.
- Precios por horario automático
- Arqueo de caja blindado
Panaderías & Pastelerías
Gestión de Producción inteligente. Al vender un producto, el sistema descuenta automáticamente los ingredientes (harina, azúcar, mantequilla) según la receta.
- Recetas con costeo exacto
- Descuento de insumos por venta
Cafeterías
Alta rotación y modificadores de pedidos avanzados. Leche de soja, extra shot, sin azúcar... cada detalle cuenta y se factura.
- Modificadores ilimitados
- Fidelización de clientes
Casos de Éxito
Restaurantes que Transformaron su Operación
Más de 100 negocios gastronómicos en Chile ya confían en NexoGourmet.
"Redujimos los errores de pedidos en un 95% y los tiempos de espera bajaron 40%. El KDS cambió completamente nuestra cocina."
JM
Juan Morales
Restaurant La Caleta, Iquique
"Antes perdía $500.000 mensuales en mermas inexplicables. Ahora el inventario cuadra al peso. Recuperé la inversión en 2 meses."
CP
Carolina Pérez
Panadería El Trigal, Santiago
"El Happy Hour automático incrementó las ventas de barra en 35%. Los clientes valoran que el precio cambie automáticamente."
RA
Roberto Araya
Bar Nocturno Eclipse, Viña del Mar
95%
Reducción de errores
40%
Menos tiempo de espera
100+
Clientes activos
35+
Módulos integrados
Confían en Nosotros
+100 Negocios Ya Usan NexoGourmet
Restaurantes, bares, cafeterías y más confían en nuestra tecnología para gestionar su operación diaria.
Haz clic en cualquier cliente para ver su Instagram
¿Te suena familiar?
Los Desafíos Gastronómicos de Cada Día
Sabemos que gestionar un restaurante es más que cocinar. Estos problemas afectan tu rentabilidad todos los días.
¿Comandas perdidas o ilegibles?
Pedidos que nunca llegan a cocina, letra que nadie entiende y platos que salen equivocados. El papel es tu enemigo silencioso.
¿Inventario que no cuadra al final del día?
Mermas inexplicables, ingredientes que "desaparecen" y costos que se disparan sin saber por qué. Pierdes dinero sin darte cuenta.
¿Clientes esperando demasiado por la cuenta?
Demoras al dividir cuentas, calcular propinas o simplemente cerrar una mesa. La experiencia del cliente sufre y tu rotación también.
La Solución
Cómo NexoGourmet Resuelve Tus Problemas
Cada módulo está diseñado para atacar un problema específico y darte el control total de tu negocio.
Digitalización Total
Enrutamiento Inteligente: Orquestación Total
El KDS (Kitchen Display System) separa automáticamente cada pedido: los tragos se imprimen en la barra, los platos fríos en su estación y los fondos en cocina caliente. Nadie grita, nadie se equivoca. Orquestación total de tu operación.
- Enrutamiento automático por tipo de producto
- Pantallas en barra, cocina fría y cocina caliente
- Tiempos de preparación sincronizados
- Reducción de errores en un 95%
Control de Costos
Sabe exactamente cuánto te cuesta cada plato
El módulo de Inventario y Recetas trabajan juntos: defines los ingredientes de cada plato y el sistema rebaja automáticamente el stock con cada venta. Conoce tu costo real y tu margen al instante.
- Costeo automático por receta
- Stock actualizado en tiempo real
- Alertas de inventario bajo
Experiencia del Cliente
Que tus clientes vuelvan siempre
Con la Carta Virtual QR tus clientes exploran el menú desde su celular. El sistema de Happy Hour automático aplica descuentos sin intervención, y las cuentas divididas (agrupación A-Z) hacen el pago rápido y sin estrés. Además, Gift Cards, programa de puntos y sellos, y cashback para fidelizar.
- Menú digital actualizado al instante
- Fidelización: puntos, sellos, cashback y referidos
- Gift Cards con venta, recarga y canje
- División de cuentas en segundos
🆕 Delivery & Pedidos Online
Tu propio canal de delivery sin comisiones
Carta pública mobile-first donde tus clientes hacen pedidos de delivery o retiro directamente. Se integra con pasarela de pago Flow.cl y convierte cada pedido automáticamente en comanda de cocina. Gestión completa de drivers con tracking en tiempo real.
- Carta interactiva con pedidos delivery y retiro
- Pasarela de pago Flow.cl integrada
- Panel Kanban de delivery en tiempo real (WebSocket)
- Gestión de drivers con tracking y estados
🆕 Facturación Electrónica DTE
Integración total con el SII de Chile
Emite boletas electrónicas (tipo 39) y facturas electrónicas (tipo 33) directamente desde el punto de venta. Gestión automática de folios CAF y certificados digitales. 100% integrado con el Servicio de Impuestos Internos.
- Boletas y facturas electrónicas desde el POS
- Gestión de folios CAF autorizados
- Certificados digitales integrados
- Cumplimiento normativo SII garantizado
🆕 RRHH Completo
Gestión de personal integrada en tu sistema
Módulo completo de Recursos Humanos diseñado para gastronomía: contratos, jornadas, asistencia, vacaciones y liquidaciones de sueldo según la ley laboral chilena. Incluye anticipos, préstamos y generación de finiquitos.
- Liquidaciones según Art. 44 Código del Trabajo
- Control de asistencia, jornadas y vacaciones
- Anticipos de sueldo y préstamos empresa
- Integración Previred
+35 Módulos Integrados
Todo lo que tu Negocio Necesita, en un Solo Sistema
Desde el punto de venta hasta liquidaciones de sueldo. NexoGourmet cubre cada aspecto de tu operación gastronómica.
Punto de Venta POS
Venta rápida, mesas, múltiples pagos, propinas y Happy Hour automático.
Gestión de Mesas
Sectores, asignación de meseros, transferencia y división de cuentas.
KDS Cocina
Pantalla en tiempo real, estaciones configurables y marcado de listos.
Comandas Automáticas
Impresión HTML, PHP y ESC/POS térmica. Hasta 5 impresoras configurables.
Pedidos Online 🆕
Delivery y retiro con carta pública, pago Flow.cl y gestión de drivers.
QR Mesa
Clientes escanean, ven la carta, piden y chatean con el mesero en vivo.
Inventario & Recetas
Stock en tiempo real, recetas con costeo y descuento automático por venta.
Control de Merma
Registro FIFO, Kardex de movimientos, reportes y análisis de causas.
Caja & Arqueo
Turnos, conteo de denominaciones, aprobación por supervisor y ticket ESC/POS.
Encargos & Abonos
Pedidos anticipados con fecha de entrega, abonos parciales y planilla de producción.
Facturación SII 🆕
Boletas tipo 39, facturas tipo 33, folios CAF y certificados digitales.
Fidelización
Puntos, sellos, cashback, referidos y Gift Cards con recarga y vencimiento.
RRHH Completo 🆕
Contratos, jornadas, asistencia, vacaciones, liquidaciones y Previred.
Compras & Bodega
Proveedores, cotizaciones, órdenes de compra y órdenes de pago.
Reportes Avanzados
Ventas, productos, meseros, caja. Exportación a Excel y PDF.
Reservas
Sistema de reservas con impresión de comprobantes.
Multi-Sucursal
Cada sucursal con su subdominio y base de datos independiente.
Impresión Cloud
Imprime en tus impresoras térmicas desde la nube, sin configuraciones complicadas.
Seguridad Avanzada
Doble verificación (2FA), permisos por usuario y datos encriptados.
Soporte 24/7
Equipo chileno dedicado por WhatsApp, teléfono y email.
+35 módulos integrados • POS • Cocina • Delivery • Inventario • RRHH • Facturación SII • y más
Sobre Nosotros
Desarrollado por Dasa Tecnologías SpA
Somos una empresa chilena especializada en soluciones tecnológicas para el sector gastronómico. NexoGourmet nace de años de experiencia trabajando codo a codo con restaurantes, bares y cafeterías.
Entendemos los desafíos reales del rubro porque los hemos vivido junto a nuestros clientes. Cada funcionalidad de nuestro software responde a una necesidad real del negocio.
100+
Clientes Activos
13+
Años de Experiencia
24/7
Disponibilidad
"Tecnología que impulsa tu negocio gastronómico"
Software de Restaurantes Completo con Sistema POS Punto de Venta
NexoGourmet es el software gastronómico más completo de Chile, diseñado específicamente como un programa para restaurantes que integra todas las funcionalidades necesarias para la gestión gastronómica moderna. Nuestro sistema POS restaurante incluye un punto de venta para restaurante profesional, control de inventario restaurante en tiempo real, y un avanzado sistema de comandas para restaurantes.
Sistema Punto de Venta POS para Restaurantes y Bares
Nuestro software POS restaurante funciona como un completo punto de venta restaurante con capacidades de TPV bar y TPV para bares. El sistema de cobro para restaurante es rápido, intuitivo y permite procesar pagos múltiples, gestionar propinas y dividir cuentas fácilmente. Como POS para restaurantes, se integra perfectamente con el sistema de comandas digital.
Control de Inventario y Gestión de Stock
El módulo de control de inventario de NexoGourmet ofrece una completa gestión de inventarios con control de stock automático. Nuestro sistema de inventarios actualiza el stock en tiempo real con cada venta, proporcionando un efectivo sistema de control de inventarios que elimina mermas y descuadres. El control de inventario restaurante incluye alertas de stock bajo y reportes detallados. Como sistema de inventario y ventas integrado, sincroniza perfectamente el control de inventarios con las ventas del punto de venta pos.
Software para Restaurantes, Bares y Cafeterías
Como software para restaurantes completo, NexoGourmet también funciona como software para bares, software para cafeterías y punto de venta para cafeteria. Nuestro software restaurante se adapta a las necesidades específicas de cada tipo de negocio gastronómico, desde un pequeño café hasta cadenas de restaurantes.
Sistema de Gestión Restaurante Integral
Nuestro sistema de gestión restaurante va más allá de un simple sistema para restaurante. Es un completo sistema de restaurante que integra POS de venta, gestión de inventarios, sistema comandas, reportes financieros y mucho más. El software punto de venta restaurante incluye características avanzadas como KDS para cocina, carta QR digital, y gestión de mesas en tiempo real.
Pedidos Online, Delivery y Retiro en Local
NexoGourmet incluye un módulo completo de pedidos online con carta pública mobile-first para delivery y retiro en local. Integra la pasarela de pago Flow.cl y convierte automáticamente cada pedido en comanda de cocina. Incluye gestión de drivers con panel Kanban en tiempo real, tracking de estados y control de jornadas.
Facturación Electrónica DTE e Integración SII Chile
El sistema de facturación electrónica de NexoGourmet está 100% integrado con el SII (Servicio de Impuestos Internos) de Chile. Emite boletas electrónicas tipo 39 y facturas electrónicas tipo 33 directamente desde el punto de venta. Gestión automática de folios CAF y certificados digitales.
RRHH, Liquidaciones de Sueldo y Fidelización
Módulo completo de Recursos Humanos con contratos, jornadas laborales, asistencia, vacaciones y liquidaciones de sueldo según la ley laboral chilena (Art. 44 C.T.). Incluye anticipos, préstamos empresa, finiquitos e integración con Previred. Además, un potente sistema de fidelización con puntos, sellos, cashback, referidos y Gift Cards.
Preguntas Frecuentes
Todo lo que Necesitas Saber
Resolvemos tus dudas más comunes sobre NexoGourmet.
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